Entdecke die Welt von Alex Bakery
Tauche ein in meine Sammlung aus erprobten Rezepten, handwerklichen Kniffen und den Geschichten hinter meinen liebsten Kreationen. Hier findest du alles, was das Bäckerherz begehrt.
Cheescake, Kuchen und Torten
Saftige Kuchen, luftige Torten und Cheesecakes für jeden Anlass – einfach nachzubacken und immer ein süßer Hingucker.
Creme und Crémeux
Creme und Crèmeux. Die Basis für edle Desserts
Cookies
Klassiker und moderne Twists für zwischendurch.
Seasonal Baking – Rezepte mit Jahreszeiten-Gefühl
Hier findest du Rezepte, die zur Saison passen: fruchtige Sommerkuchen, gemütliche Herbstbrote, winterliche Plätzchen und leichte Frühlingsideen. Stöbere nach Stimmung und Jahreszeit und finde das Rezept, das gerade jetzt zu dir passt.
Frühling
Frische Inspirationen mit Beeren und Rhabarber.
Sommer
Leichte Tartes und fruchtige Sünden für heiße Tage.
Herbst
Herzhafte Brote und herbstlicher Apfelkuchen.
Winter
Kuschelige Rezepte und würzige Plätzchenträume.
Aktuelle Season: Frühling
Croissant-Kunst
Edle Pralinen
Lerne die Geheimnisse des perfekten Blätterteigs kennen und wie du zu Hause goldbraune Croissants backst.
Ein Einblick in die Welt der Schokolade: Von der Auswahl der Bohnen bis zum perfekten Glanz.
Stimmen unserer Back-Community
„Dank der detaillierten Basics-Anleitungen ist mein erster Sauerteig endlich gelungen. Eine echte Bereicherung für jeden Hobbybäcker!“
– Maria S., leidenschaftliche Leserin
Diese drei Bücher haben mir geholfen, das Handwerk des Backens und der Konditorei wirklich zu verstehen. Wenn du tiefer einsteigen willst, sind sie ein wunderbarer Startpunkt.
Ich habe durch dieses Buch angefangen, Geschmack anders zu sehen.
Nicht mehr einzelne Zutaten,
sondern das Zusammenspiel dahinter:
Süße, Säure, Textur, Kontrast.
Warum etwas funktioniert – und warum nicht.
Und genau dieses Verständnis gibt dir Freiheit.
Weil du nicht mehr abhängig vom Rezept bist.
Dieses Buch zeigt, dass gutes Brot kein Zufall ist.
Es geht nicht nur um Rezepte, sondern um das Verständnis dahinter:
Teigführung, Zeit, Temperatur und die Rolle der Hefe.
Man lernt, wie kleine Veränderungen große Auswirkungen haben –
und genau das macht den Unterschied zwischen „okay“ und wirklich gutem Brot.
Dieses Buch hat mir geholfen, die Grundlagen der Patisserie wirklich zu verstehen – nicht nur Rezepte nachzumachen.
Es erklärt Teige, Cremes und den Aufbau von Desserts so klar, dass ich sicherer wurde und heute bewusster backe statt zu raten.